Veggie-Stadtplan für Karlsruhe

Karlsruher Veggie-Stadtplan 2013Seit 1. Oktober 2013 verfügt die Fächerstadt über seinen ersten Veggie-Stadtplan. Die praktische Übersicht zeigt unter anderem Karlsruher Restaurants und Imbisse mit besonderem vegetarisch-veganen Angebot auf.
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Weltvegetariertag 2013 in Karlsruhe

weltvegetariertag_logo_480Am 1. Oktober wird der internationale „Weltvegetariertag“ gefeiert. Auch Karlsruhe ist dabei: Zur Verbreitung der Veggie-Idee veranstalten wir eine Straßenaktion in der Karlsruher Innenstadt (vor der Kleinen Kirche, Kaiserstraße/Ecke Kreuzstraße). Passanten können sich von 11 bis 15 Uhr über fleischlose Ernährungsweisen informieren und in den rein pflanzlichen Genuss von appetitlichen Tofu-Blätterteigschnecken (Rezept siehe unten) und Fruchtgummi kommen. Außerdem können sich alle auf einen Veggie-Stadtplan rund um die vegetarisch-vegane Szene in Karlsruhe freuen.

Es finden folgende Kooperationen statt:

Um einen Vorgeschmack auf die Probier-Häppchen zu bekommen, gibt es hier schon einmal das Rezept:

schnecken1

Tofu-Blätterteigschnecken

Zutaten:

  • 1 Pck. Blätterteig (Blätterteig mit pflanzlichem Öl gibt es in fast jedem Supermarkt)
  • 250 g Räuchertofu
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 6 EL Tomatenmark
  • 2-3 EL Sojasauce
  • eine Hand voll frischen bzw. getrockneten Basilikum
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
In einer Schüssel den Tofu mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel sehr fein hacken und unter den Tofu heben. Frischen Basilikum fein hacken/schneiden. Tomatenmark, Sojasauce und Basilikum in die Tofu-Zwiebel-Masse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Blätterteig ausrollen, die Tofu-Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. An der oberen Kante ca. 1-1,5 cm frei lassen, um die Rolle später zu verkleben. Nun den Teig mit der Füllung aufrollen, Enden verkleben und die Rolle in 1 cm breite Streifen schneiden. Die dabei entstandenen Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder gefettetes Blech legen und bei 200 °C im Ofen etwa 30 Min. knusprig braun backen.

Guten Appetit! Weitere Rezepte erhaltet ihr alle zwei Wochen kostenlos über den VEBU-Newsletter.

 

Autorin: Uta Mathes

 

Vegane Big-Steaks beim 4. Vegan-Brunch

Man bediene sich unter anderem am reichhaltigen Salatbuffet, schnappt sich Baguette mit veganer Kräuterbutter und holt sich ein Soja-Big-Steak frisch vom Grill – fertig ist der bunt gefüllte Buffetteller.
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Vegan-Brunch im Barco

Veganes Buffet

Jeden 1. Sonntag im Monat findet von 11-14 Uhr im Barco im K. (Ettlinger Tor Platz 1a) ein veganer Mitbring-Brunch in Karlsruhe statt.

Termine 2014: 2.2., 2.3., 6.4., 4.5., 1.6., 6.7., 3.8., 7.9., 5.10. (mit dabei: My Heart Beats Vegan), 2.11. (Weltvegantag-Brunch, außerdem: vegane Schuhe von Vivobarefoot), 7.12. (Advent)

Der Oktober-Brunch ist ausgebucht. Anmeldungen nicht mehr möglich.

Ab 13:30 Uhr findet – sofern noch Speisen vorhanden – ein After-Brunch-Reste-Essen statt, zu dem jeder spontan vorbei kommen kann (allerdings ohne eigenes Essen mitzubringen, da die Veranstaltung um 14 Uhr endet und das Buffet aufgeräumt wird).

Anmeldungen zum November-Brunch werden ab 06.10. entgegengenommen.

 

Für nur 10,- € pro Person* (Ermäßigung: Kinder zwischen 7-14 Jahren bezahlen nur 5,- €, Kinder unter 7 Jahren sind frei) kann man sich nach Herzenslust durch die rein pflanzliche Vielfalt schlemmen. Bepackt mit vielen Tipps und Tricks für die vegane Küche zu Hause, solltet ihr dieses Event nicht verpassen.

Schaut euch hier den Kurzfilm zu unserem Brunch an: Karlsruher Vegan-Brunch.

 

Verbindlich reservieren könnt ihr die begrenzten Plätze unter brunch[ätt]karlsruhe-vegan.org (Anzahl der Personen nicht vergessen). Es empfiehlt sich, sich spätestens zwei, besser drei Wochen vor dem Brunch anzumelden. Alle Anmeldenden erhalten eine Bestätigung per E-Mail oder – sofern der Brunch ausgebucht sein sollte – eine Absage.

Organisiert wird der Brunch von Karlsruhe-Vegan in Kooperation mit dem VEBU.

Wir freuen uns auf euer Kommen!

 

Eindrücke von den vergangenen Vegan-Brunch im Barco in Karlsruhe:

 

* Wer ein veganes Gericht beisteuert, zahlt nur 3,- € pro Person.

 

 

Bildquelle: Christian Böpple

Highlight beim 1. Vegan-Brunch: Karlsruher Pyramide wurde vernascht

Vegane Pyramiden-TorteDie Veranstaltung vergangenen Sonntag im Barco im K. war mit knapp 60 Personen sehr gut besucht und das vielseitige Buffet ein Augen- und Gaumenschmaus für Groß und Klein. Die Gäste konnten es kaum erwarten, die vegane Beeren-Creme-Torte in Pyramiden-Form zu probieren.
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Erster Vegan-Brunch in Karlsruhe

Am Sonntag, den 2. Juni 2013, findet von 11-15 Uhr im Barco im K. (Ettlinger Tor Platz 1a) der erste Vegan-Brunch in Karlsruhe statt.

Für nur 10,- € pro Person* (Ermäßigung: Kinder zwischen 7-14 Jahren bezahlen nur 6,- €, Kinder unter 7 Jahren sind frei) kann man sich nach Herzenslust durch die rein pflanzliche Vielfalt schlemmen. Bepackt mit vielen Tipps und Tricks für die vegane Küche zu Hause, solltet ihr dieses Event nicht verpassen.
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Erster Vegan-Brunch in Karlsruhe

Am Sonntag, den 2. Juni 2013, findet von 11-15 Uhr im Barco im K. (Ettlinger Tor Platz 1a) der erste Vegan-Brunch in Karlsruhe statt.

 

Mehr Infos hier.