Grillschlacht – Fleisch gegen Pflanze
Irgendwer musst es ja mal soweit kommen lassen. Schon lange schwelen diese Grabenkämpfe um diese Fleischalternativen. Schmecken sie nun besser oder schlechter? Sat1 hat in einer Grillschlacht “Fleisch gegen Pflanze” den zweifachen deutschen Grillmeister Sven Dörge gegen Björn Moschinski, den VeganHeadChef im La Mano Verde antreten lassen um dieser Frage auf den Grund zu gehen. Aber seht selbst wie das Ergebnis ausfiel. Nur so viel sei verraten. Der sonst sehr sprachgewandte Sven Dörge war zeitweise eher sprachlos…
Verfasst von Robert
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28. August 2009 um 12:52
Die Frage bleibt offen, wie das Ergebnis ausgefallen wäre, wenn die Tester (warum eigentlich nur Männer?) nicht gewusst hätten, was davon vegan ist…
Das Phänomen, dass veganer Kuchen nicht angerührt wird, wenn man weiß, dass er vegan ist bzw. für “nicht so lecker” befunden wird, der aber bis auf den letzten Krümel verdrückt wird, wenn man dies nicht weiß, kennen wohl die meisten Veggies.
31. August 2009 um 17:29
Vegan Grillen bei Youtube – das schmeckt auch Fleischessern:
http://www.youtube.com/watch?v=e5pkB1mo_rY
Niklas Schmidt betreibt übrigens in Berlin den veganen Imbiss “Yoyo”.
24. September 2009 um 12:13
Ein “Blindtest” hätte ich auch für aussagekräftiger gehalten oder auch mal ein direkter Punktevergleich!
Dennoch muss man auch dem veganen Koch mal ans Herz legen, ein wenig “saftiger” zu kochen: Grillfeiern strotzen doch meistens nur so vor Marinaden und Soßen – und das macht gewöhnlich auch die Geschmackvielfalt des Essens aus.
Ich wette mit drei vier ausgefallenen Soßen ( selbsgemachter Tomatendip, Avocadocreme, Kein-Honig Senf, Tofuquark, Ernusssoße, KräuterMargarine usw) und einer etwas “fettigeren” Zubereitung, wäre nicht jedesmal der “war mir zu trocken” Einwand gekommen…
Und warum eigentlich kein selbstgemachtes SaitanSteak…?
Eine Bulette kann doch nur trocken werden auf dem Grill!
Mit einem dünnen SaitanSteak läßt sich (zumindest meiner Meinung nach) immer noch das beste Kauerlebnis erreichen, gerade bei Fleischessern…
Egal, will nicht nur meckern, veganes Essen ist ja wirklich gut weggekommen bei dem Bericht und hat hoffentlich einige Leute neugierig darauf gemacht!
26. Februar 2010 um 17:34
… aber gewonnen habe ich!
))
26. Februar 2010 um 17:58
Sven, da hast du Recht. Das haben wir in unserer Berichterstattung etwas unter den Tisch fallen lassen. Wir haben uns aber gefreut, dass das Thema der rein pflanzlichen Ernährungsweise in den Massenmedien kommuniziert wurde. Man kann Fleisch essen. Muss man aber nicht
Danke für deinen Beitrag.
26. Februar 2010 um 18:46
… wenn menschen das wollen, soll es auch in den medien zu wort kommen!
mir hat der dreh mit björn einen riesen spass gemacht und so viel weniger punkte als ich hatte er ja gar nicht.
wenn wieder etwas ähnliches ansteht, gerne wieder!
27. Februar 2010 um 09:10
hm ? !
27. Februar 2010 um 10:33
Hallo Sven und andere Grillfans bzw. Genussmenschen,
der Küchenchef Dirk Reinelt erlaubt sich ein Urteil über vegetarische Fleisch-Alternativen:
http://www.ksta.de/html/artikel/1264185881600.shtml
Gut schmecken ihm:
- „Wie Hamburger“ von Heirler (Reformhaus)
- „Vegetarische Klößchen“ von Vegetaria (Rewe)
- “Holzfäller Hacksteaks” von Viana (Biosupermarkt)
- “Bratknackies „Bauern Art“” von Wheaty (Biosupermarkt)
- “Dinkelbratlinge” von EnerBio (Rossmann) bzw. “Vegetarische Bolognese”
- “Quinoa-Bratling” von Grano Vita (Refomrhaus)
- “Tofu-Grillknacker” von Taifun (Bio-Supermarkt)
Kennt ihr die schon? Also einfach beim nächsten Test die besten Sorten aussuchen