Sommer, Sonne, Vegetarisch Grillen

Vegetarisch Grillen [(c)Gesunde Grillade 1 tokamuwi pixelio.de]Wie klingen Lorbeerkartoffeln, Grillspieße mit Pfifferlingen und Gemüsepäckchen mit Auberginen, Paprika und Zucchini neben Soja-, Seitan- oder Tofuwürstchen samt diversen Dipps und Soßen und zum Nachtisch Obstpäckchen mit gegrillten Bananen, Pfirsichen und Erdbeeren? Inzwischen gibt es auch auf dem Grill Konkurrenz für Steaks und Bratwürste. “Vegetarisches vom Grill liegt absolut im Trend. Für Fleischesser ist es eine leckere Ergänzung, für Vegetarier eine absolute Bereicherung», sagt Susanne Bodensteiner, Autorin des Buches Veggie Grillen (Quelle). Neben Gegrilltem dürfen Brote und Salate natürlich nicht fehlen. Sofern Du noch auf der suche nach eifreier Mayo für den Kartoffelsalat sein solltest, könntest du hier fündig werden.

Grill-Tipps
- besonders gut schmeckt Tofu und Gemüse, wenn es vorher einige Zeit mariniert wird
- Gemüse nicht zu dick schneiden, außerdem benötigt es meist länger als Fleisch
- durch den hohen Wasseranteil verbrennt Gemüse leichter als Fleisch, somit sollte es nicht auf der untersten Schiene gegrillt werden
- weiteres siehe hier

Was kommt bei dir auf den Grill? Was sind deine Lieblings “Würstchen” und wo kaufst du diese?

Jetzt bedarf es nur noch eines Grills und dann raus in die Natur, um all die Köstlichkeiten gemeinschaftlich zu verspeisen. Hättest Du Lust, gemeinsam mit uns zu grillen?

Link-Tipp: Aktion “Vegetarisch Grillen”

Weiterer Buch-Tipp: Jutta Grimm Vegetarisch grillen (auch erhältlich im VEBU-Shop)

Verfasst von Silke


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Geschrieben am Sonntag, 28. Juni 2009 und abgelegt unter aktuelles, treffen. Verfolgen Sie die Diskussion zu diesem Beitrag per RSS 2.0 Feed. Sie können diesen Beitrag kommentieren oder einen Trackback von Ihrer eigenen Webseite setzen.

 
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12 Kommentare zu “Sommer, Sonne, Vegetarisch Grillen”

  1. Netty
    22. Mai 2009 um 20:12

    Das hört sich alles sehr lecker an. :)

  2. kat
    22. Mai 2009 um 23:18

    jo na klar ^^

  3. Danny
    23. Mai 2009 um 09:59

    Ich grille am liebsten in Öl mariniertes Brot. ;-)

  4. Silke
    25. Mai 2009 um 17:32

    Was Schrot u. Korn zum Thema Grillen schreibt:
    http://www.schrotundkorn.de/2000/sk0006e1.htm

    Wer umweltfreundlich grillen möchte, sollte möglichst darauf achten, woher die Grillkohle kommt (nicht dass dafür Regenwälder gerodet werden), beim Anzünder ebenfalls auf Umweltverträglichkeit achten und Alufolie/-schalen sollten möglichst tabu sein.

  5. Silke
    26. Mai 2009 um 19:52

    Wo gibt es vegane Entenbrustfilets, Fischsteaks oder Tofu Dogs?
    Gefunden bei VeganWonderland unter “Die vegane Grillsaison ist eröffnet”:
    http://www.vegan-wonderland.de/catalog/newsdesk_info.php?newsdesk_id=66&osCsid=7f379f8fe2d42631aff931992ac7ce07

  6. Silke
    11. Juni 2009 um 13:38

    Endlich kam er an, unser Grips-Grill:
    http://www.agentur-fuer-wohnen.de/AGENTUR/feuerwok/feuerwok-uebersicht.htm#seite
    Ab jetzt können wir mit dem umweltfreundlichsten Grill, der momentan auf dem Markt ist, grillen gehen…

  7. Silke
    14. Juni 2009 um 12:30

    Übrigens: Heute wird gegrillt! Mehr dazu unter http://www.karlsruhe-vegan.org/2009/06/13/grillen-am-heidesee/

  8. Silke
    2. Juli 2009 um 17:36

    Mitmachaktion: Grillen
    http://www.karlsruhe-vegan.org/2009/07/02/vegetarisch-grillen-bundesweite-aktion/

  9. Silke
    18. Juli 2009 um 21:07

    Coole Grill-Aktion:
    Bauchladengrill zum Ausleihen für Aktive
    die-tierfreunde.de haben gemeinsam mit der AG Mampf des Tierrechtsnetzwerkes nandu.net einen veganen Bauchladengrill angeschafft. Dieser kann für Aktionen ausgeliehen werden.
    Mehr dazu hier:
    http://www.nandu.net/?page_id=323

  10. Silke
    20. Juli 2009 um 18:57

    Eine Sonderausgabe zum Thema “Vegetarisch Grillen” gibt es hier:
    http://www.ppv-webshop.de/detail.asp?id=304&bereich=1&sn=on

    Aus dem Inhalt:
    - 67 Rezepte
    - Gesund grillen: Die besten Tipps und Tricks
    - Frisch vom Rost: Vegetarischer Hochgenuss
    - Bunte Vielfalt: Veggie-Würstchen, Burger & Co.
    - Im Test: Die besten vegetarischen Grillprodukte
    - Frische Ideen: Neues aus der Salatschüssel
    - Zauberformel: Tolle Vinaigrettes und Soßen
    - Kleine Appetitmacher: Dips & Snacks
    - Fruchtige Durstlöscher: Cocktails ohne Alkohol
    - Sommerdesserts: Kuchen, Eis und Cremes
    - sowie: Die besten Grills, Tolle Accessoires rund ums Grillen, Neuheiten, Tisch & Deko
    - Special: Bio-Bier
    uvm.

  11. Silke
    14. August 2009 um 15:11

    “Grillschlacht”: Sven Dörge (2facher Deutscher Grillmeister) trat gegen Björn Moschinski (VeganHeadChef im La Mano Verde) an. Das Ergebnis fiel sehr knapp aus!
    SAT1 Frühstücksfernsehen:
    http://www.sat1.de/ratgeber_magazine/ffs/videos/content/40029/

    Das Ergebnis wäre sicher anders ausgefallen, wenn die Probanden nicht gewusst hätten, was davon vegan gewesen ist.

  12. Silke
    26. Februar 2010 um 13:42

    Vegetarische Fleisch-Alternativen im Vergleich:
    http://www.ksta.de/html/artikel/1264185881600.shtml
    Der Küchenchef Dirk Reinelt erlaubt sich ein Urteil.

    Gut schmecken:
    - „Wie Hamburger“ von Heirler (Reformhaus), 3,59 Euro
    - „Vegetarische Klößchen“ von Vegetaria (Rewe), 1,99 Euro
    - “Holzfäller Hacksteaks” von Viana (Biosupermarkt), 3,29 Euro
    - “Bratknackies „Bauern Art“” von Wheaty (Biosupermarkt), 2,49 Euro
    - “Dinkelbratlinge” von EnerBio (Rossmann), 1,49 Euro bzw. “Vegetarische Bolognese”, 1,99 Euro
    - “Quinoa-Bratling” von Grano Vita (Refomrhaus), 3,79 Euro
    - “Tofu-Grillknacker” von Taifun (Bio-Supermarkt), 2,99 Euro

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